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亚伯丁安格斯牛品种介绍

　　亚伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)又被称为玄色无角肉用牛，，起源于苏格兰，，19世纪初许多育种家包括著名的华特生(Hugh Watson)等改良了这个品种，，牢靠了该品种现在的体型。。外貌特征是玄色无角，，体躯矮而结实，，肉质好，，出肉率高。。纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中坚持很高声誉。。从2000年山东省引进该品种。。20世纪末常用於远交和杂交。。婆安格斯牛(Brangus)是婆罗门牛(Brahman)和安格斯牛育成的一个支种，，以抗热著名。。

　　安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时间，，食用的口感最好。。这主要是由于牛肉中的卵白质纤维被自然剖析的效果。。没有经由冷藏的安格斯牛肉较韧，，冷藏太过的较老。。以是安格斯牛肉可谓是天下三大有种肉牛中，，从选种到养殖到宰杀到蕴藏都最考究的牛肉了。。安格斯牛以被毛玄色和无角为其主要特征，，故也称其为无角黑牛。。部分牛只腹下、脐部和乳房部有白斑，，其泛起率约占40%，，不作为品种缺陷。。红色安格斯牛被毛红色，，与玄色安格斯牛在体躯结构和生产性能方面没有大的差别。。安格斯牛体型较小，，体驱低矮，，体质紧凑、结实。。头小而朴直，，头额部宽而额顶突起，，眼圆大而明亮，，无邪有神。。嘴宽阔，，口裂较深，，上下唇整齐，，鼻梁正直，，鼻孔较大，，鼻镜较宽，，颜色为玄色。。颈中等长且较厚，，垂皮显着，，背线平直，，腰荐饱满，，体躯宽深，，呈圆筒状，，四肢短而直，，且两前肢、两后肢间距均较宽，，体形呈长方形。。全身肌肉饱满，，体躯平滑丰润，，腰和尻部肌肉蓬勃，，大腿肌肉延伸到飞节。。皮肤松软，，富弹性，，被毛灼烁滋润。。

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